Cum și-a adaptat industria alimentară producția în condiții de criză (video)

Cum se fabrică preparatele din carne și ce ne garantează că nu vin cu Covid la pachet? Cât de sigure sunt produsele care ajung pe rafturile magazinelor? Află din video-ul de mai jos cum și-a adaptat fluxul de lucru și producția unul dintre principalii jucători pe piața preparatelor din carne din România. Lucian Mîndruță a stat de vorbă cu Valentin Dobre, directorul fabricii Caroli Foods din Pitești.  

Pe parcursul fluxului tehnologic lucrăm cu temperaturi de la 70 până la 260 de grade Celsius. La aceste temperaturi atât de mari, chiar și dacă ar exista, virusurile sunt distruse.” – Valentin Dobre, directorul fabricii din Pitești. 

De la izbucnirea pandemiei, în fabrica Caroli Foods, unde lucrează peste 600 de oameni, au fost implementate protocoale suplimentare de igienă și protecție. A fost schimbată procedura de acces în fabrică, au fost operate schimbări în transportul angajaților (în cazul celor care vin cu microbuzul sunt câte 12 oameni în loc de 24 câți erau înainte pe fiecare transport), s-au modificat turele și structura de producție.

Angajații sosesc defazat pentru ca omenii să poată păstra distanța de 1,5 metri între ei, inclusiv la intrarea în fabrică. Accesul în fabrică este permis numai pe baza controlului de temperatură și ajung în fabrică numai cei care nu prezintă simptome associate Covid-19.

S-au regândit fluxurile de intrare în vestiare și există un protocol suplimentar pentru separarea hainelor de stradă de echipamentele de lucru, iar intrarea în vestiar se face pe rând, cu păstrarea distanței. La bandă lucrează mai puțini oameni, ceea ce înseamnă o producție mai mică, însă mai multă siguranță la locul de muncă. Intervalul de timp între schimburi a fost mărit astfel încât să poată fi efectuată o igienizare și dezinfectare a tuturor spațiilor.

A fost reorganizat procesul de lucru la bandă pentru ca oamenii să stea la distanță sigură unii de alții, în sala de mese au fost montate separatoare din pexiglas, iar numărul celor care pot mânca simultan este acum redus la jumătate.