Caviar și creveți „Made in Romania”

După ce a livrat anul acesta o tonă de caviar românesc, cooperativa „Țara mea” va începe să crească creveți în fabrica proprie din Timișoara

După programul pornit în vara anului 2022 în parteneriat cu Carrefour, “Pește de la Marea Neagră”, Cooperativa Agricolă Integrată “Țara Mea” face încă un pas înainte pentru dezvoltarea pieței de pește autohton și își extinde portofoliul cu cea mai mare fermă piscicolă și fabrică de procesare din România. Cu 2 linii de  producție, una pentru pește de calibru mare, iar alta pentru pește de calibru mic, zonă de ambalare, camere de afumare și depozitare, fabrica proceseaza din ferma proprie de creștere crap, păstrav și sturion, din care extrag caviar românesc.

“Noi putem procesa aici aproape 100 de tone de pește produs finit/lună, adică 1.200 de tone anual și 10 tone de caviar pe an. Dacă adăugăm și pestele proaspăt, putem livra peste 4.000 de tone de pește pe an. În 2020, România a produs 20.000 de tone de peste, deci doar fabrica aceasta ar reprezenta peste 20% din producția țării, care acum ar reprezenta un plus de 20%. La capitolul caviar, productia este și mai mică, existând mai puțin de 10 ferme de creștere  în țara noastra, din care se exportă peste 80%. Eu cred în producția românească, cred că ne putem orienta astfel încât să acoperim cererea de caviar din România cu produs românesc și să exportăm restul, nu invers cum se întamplă  în momentul de față.”

Florin Burculescu, președinte Cooperativa Agricolă Integrată “Țara Mea”

Caviar Made in Romania

Există caviar românesc la rafturile magazinelor. Iarna trecută, cooperativa a livrat peste o tonă, dar există și foarte mult caviar din piețele externe.

„Ce am încercat să facem cu prima  producție  de caviar a fost nu numai livrarea propriu-zisă de produs românesc, ci și să educăm obiceiurile de consum, așa că am livrat un produs de o calitate superioară la un preț cu 15% mai mic decât prețul pieței, astfel încât să fie accesibil pentru cât mai mulți români, în conditiile în care calitatea și prospețimea produsului final este net superioară unui produs care este transportat mii de kilometri până a ajunge la raft. E important să educăm aceste obiceiuri de consum ale românilor din 2 motive: în primul rând, pentru ca producția românească să rămână în țara noastră e nevoie de putere de cumpărare și, în al doilea rând, românii nostri să aibă parte de produse de calitate, proaspete, la rafturile magazinelor.”

Florin Burculescu, presedinte Cooperativa Agricolă Integrată “Țara Mea”

Creveții, o nouă provocare pentru piața românească

Fabrica din Timișoara se întinde pe o suprafață de aproximativ șase hectare și include două zone principale: zona de creștere și reproducere și zona de procesare, în care Cooperativa “Țara Mea” va începe primul proiect pilot de creștere a creveților din România.

“Românii au devenit mari consumatori de fructe de mare în ultima perioadă, consumul de creveți dublându-se în ultimii 4 ani, deci de ce sa importăm când putem produce în țara noastră? Studiez fenomenul de aproape 1 an, de când am văzut potențialul acestui segment, așa că din octombrie voi aduce primele larve de creveți pentru a începe aclimatizarea în România. E un proces complex și minuțios, fiindcă avem nevoie de temperaturi constante ale apei și aerului, pe care le putem controla în zona interioară, iar la finalul lunii octombrie vom face primele teste de acomodare.”

Florin Burculescu, președinte Cooperativa Agricolă Integrată “Țara Mea”

Cooperativa Ţara Mea este cea mai mare cooperativă agricolă din România şi singura cooperativă integrată, cu activităţi de la cultivarea legumelor şi creşterea animalelor până la producția de lactate, conserve, mezeluri, caviar, pește şi produse de băcănie, 100% româneşti. Cu peste 10.000 de fermieri români membri, produsele Ţara Mea sunt disponibile pe piaţă de peste 9 ani.