Business-ul HoReCa, impulsionat de platforma Up Achiziții

Business-ul HoReCa, impulsionat de platforma Up Achiziții

Contextul socio-economic influențat de pandemie i-a obligat pe mai toți jucătorii de pe piață să opereze modificări consistente, dar și rapide, în modul de derulare a propriului business. Aflăm de la Beatrice Butnariu (Marketing Manager Samsara) cum a ajutat platforma Up Achiziții rețeaua de restaurante Samsara săgăsească cele mai bune soluții pentru bunul mers al companiei.

De ce ați ales să utilizați platforma Up Achiziții pentru business-ul Samsara? 

Am ales să utilizăm serviciile acestei platforme pentru promptitudine și profesionalism. Este un sprijin pentru un business ca al nostru, în expansiune, și ne ajută să transmitem în termen și la costuri preferențiale tot ceea ce e nevoie către angajații noștri, către furnizori și parteneri. 

Ce tipuri de servicii achiziționați prin intermediul platformei? 

Pentru moment, deși paleta de servicii din cadrul platformei este bogată, noi o utilizăm pentru serviciile de curierat.  Pe măsură ce nevoile noastre se vor schimba, vom explora și alte variante de servicii.

Care sunt beneficiile acesteia? A ajutat compania să economisească resurse de bani sau timp? 

Am ales platforma Up Achiziții deoarece prețurile oferite prin intermediul acesteia sunt foarte accesibile. De exemplu, la serviciile de curierat pe care noi le utilizăm, cotațiile sunt cu 30% mai mici decât cele de la un alt furnizor.

În plus, în măsura în care adaugăm și alte servicii, se poate ajunge până la un discount cumulat de 40%, în funcție de produsele și serviciile achiziționate, comparativ cu situația în care am negocia noi separat fiecare serviciu cu fiecare furnizor în parte. Așadar, economisim bani, dar și timp, având în vedere faptul că se pot accesa mai multe servicii în aceeași platformă.

Cum a influențat pandemia business-ul Samsara? Cum ați încheiat 2020 (cifra de afaceri), ce estimări aveți pentru 2021? 

Având un business în domeniul HORECA, am fost destul de afectați de contextul sanitar și economic global. Însă, în această perioadă, noi nu am stat pe loc. Ne-a ajutat foarte mult serviciul de delivery și expansiunea business-ului în București. S-au făcut investitții, iar acum ne bucurăm de faptul că am deschis primul restaurant Samsara în București, în zona Floreasca.

În ceea ce privește cifra de afaceri, comparativ cu 2019, am încheiat anul trecut cu o cifră de afaceri mai mică cu 20%.

Obiectivul pentru acest an este să creștem cât de mult ne permite piața. În acest scop, vom continua să ne concentrăm energia și eforturile pentru a ne face treaba cât putem de bine.

În afară de București, intenționați să deschideți restaurante și în altă parte a țării în acest an?

Anul acesta îl dedicăm altor proiecte în București și Cluj. Pe viitor, ne gândim la extindere națională și chiar internațională, însă vom acționa etapizat. Momentan, lucrăm la dezvoltarea departamentului de Events & Catering în ambele orașe și, în paralel, la creșterea unui alt brand care se află tot sub umbrela Samsara și anume, Natuu, Samsara Boutique și Samsara Express. La Samsara Boutique vorbim despre un concept de all day brunch-coffee shop, patiserie și băcănie, care funcționează pe aceleași principii sănătoase precum Samsara, unde majoritatea produselor sunt naturale, home-made și BIO, iar Natuu va fi un QSR cu preparate 100% vegane. După ce vom avea certitudinea că toate proiectele noastre din cele două orașe funcționează în mod optim, vom lua în calcul și alte orașe sau țări pentru extindere.

Există diferențe, pe piața în care activați, între București și Cluj?

Da, există multe diferențe, din punct de vedere al percepției, al publicului, al modului de lucru și chiar în ceea ce privește gustul consumatorilor. Scopul nostru este să ne adaptăm dorințelor și așteptărilor clienților. Deși este o provocare, suntem încrezători că ne vom familiariza cu toate diferențele. Învățăm și creștem alături de comunitatea noastră care ne susține și ne este alături.